Strada dell'olio extra vergine di oliva a Dop Collina di Brindisi

C'è una strada, tra le terre di Bari e le antiche terre d'Otranto, che condivide i segreti della sua storia secolare e del suo destino con una silenziosa galoppata di colline eternamente dirette verso il mare.

Il tesoro che custodisce è servito a massaggiare atleti olimpici, ungere, profumare faraoni e riempire antichi forzieri. E poi, naturalmente, a impreziosire ogni cibo, con un aroma intriso di storia. Percorrerla è come mettersi sulla rotta di un itinerario tracciato alla scoperta di quello che i greci chiamarono elaion, i latini oleum e che per tutti i popoli del Mediterraneo era autentico oro liquido. Proprio a "sua maestà" l'Olio, qui sulle colline di Brindisi, è dedicata questa strada. Si tratta di una delle prime - così concepite - in Italia, che sposa idealmente le sue otto "regine", le città dell'olio di Carovigno, Ceglie Messapica, Cisternino, Fasano, Ostuni, San Michele Salentino, San Vito dei Normanni e Villa Castelli, in un viaggio scandito da frantoi, borghi rurali e, soprattutto, antiche masserie. C/o G.A.L. Alto Salento Piazza delle Libertà, 72 72017 Ostuni (Br) Tel 0831 303998 Fax 0831 306750 E-mail: info@stradadellolio.org Sito web: www.stradadellolio.org Contatto: Presidente Maurizio Nunzio Friolo

Nella Strada dell’olio extravergine di oliva a Dop Collina di Brindisi le masserie hanno un ruolo chiave a livello storico e culturale per comprendere l’importanza da sempre dedicata all’olio extravergine di oliva. Storiche "industrie olearie" della Puglia che un tempo costituivano il palpitante centro di sterminati latifondi signorili, sono le prime protagoniste dell'Atlante della Strada dell'Olio Extravergine di Oliva Dop Collina di Brindisi. Difatti, si è scelto di considerarle alla stregua di vere e proprie "carte" (di cui ogni atlante è composto) dedicate alla lettura del territorio e alla comprensione della sua storia. All’epoca, metro di misura della reale estensione non erano gli ettari di terreni che le circondavano ma il numero di alberi d'ulivo che le popolavano. La grande produzione olivicola della zona ne ha determinato il commercio nazionale ed estero. La maestosità degli alberi di olivo e la grande tenacia degli olivicoltori brindisini che con dedizione svolgono da millenni un mestiere nobile e faticoso, hanno reso famoso quest’olio in tutto il mondo. Non resta che percorrere la Strada dell'Olio Extravergine di Oliva Dop Collina di Brindisi, magari in tempo di raccolta e molitura, quando ogni anno - da mille anni - si celebra una silenziosa alleanza tra l'uomo e la natura.

Amministrazione Provinciale
Provincia di Brindisi
Piazza Matteotti, 1
72100 Brindisi
Tel 0831 229111Sito web: www.provincia.br.it

Consorzio Collina di Brindisi
Contrada San Lorenzo
72100 Brindisi (Br)
Tel 0831 301868

Consorzio Bonifica Ugento Li Foggi
Via Marina Ugento
73059 Ugento (Le)
Tel 0833 959202

A.P.T. Azienda di Promozione Turistica
Via Monte San Michele, 20
73100 Lecce (Le)
Tel 0832 314117
aptlecce@pugliaturismo.com

Comune di Castromediano

CSO - Consorzio Salentino Olivicoltori
Il CSO è un'Associazione di produttori olivicoli, nata nel 1984 dalla fusione delle associazioni provinciali di Brindisi, Lecce e Taranto. Aderisce al CNO, Consorzio Nazionale degli Olivicoltori. Conta oltre 40.000 olivicoltori associati, che operano su una superficie olivetata di 50.000 ettari con un potenziale produttivo che supera i 260.000 quintali di olio. E' una delle più grandi associazioni di produttori olivicoli dell'Unione Europea.
Il Consorzio Salentino Olivicoltori è nato per tutelare il territorio di produzione del Salento, invogliando il produttore a migliorare la qualità, salvaguardando il consumatore da mistificazioni e rendendosi garante della genuinità degli oli extravergini Salentini dell'Antica Terra d'Otranto.
Per questo è nato il marchio "CSO Produzione Garantita", attestazione imprescindibile di qualità, tipicità e tracciabilità di ogni fase della filiera; garantendo così un prodotto antico come il mondo.

72100 Brindisi
via Mazzini, 71
Tel. 0831 563428
Fax 0831 563428

73020 Castromediano (Lecce)
via Bertolli, 12
Tel. 0832 347024
Fax 0832 345835

74100 Taranto
Via Fiume, 4
Tel. 099 7793096
Fax 099 7795409
Sito Internet:www.cso-online.com

Comune di Lecce

A.PR.OL. - Associazione tra Produttori Olivicoli della Provincia di Lecce

L'A.PR.OL.è una delle maggiori realtà operanti nel comparto olivicolo-oleareo dell'Unione Europea con 54.000 olivicoltori, 35.000 dei quali sono soci di 68 Oleifici Cooperativi.
Compito principale dell'Associazione è la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio olivicolo ed oleicolo dei soci, utilizzando le direttive nazionali e regionali promotrici dello sviluppo economico e del miglioramento della qualità, nel quadro dei Regolamenti della Comunità Europea.
L'accennata promozione della qualità è l'elemento ispiratore fondamentale di tutti i programmi dell'A.PR.OL., dai molteplici risvolti, che riguardano ogni anello della linea produttiva, dalla scelta varietale che precede l'impianto degli ulivi, alla fase ultima di commercializzazione e della sua propaganda.

Via Mario Bernardini 11/ 23
73100 Lecce
Tel. 0832 305595 / 248420
Fax 0832 309586
Sito Internet:www.aprol.it

Associazione A.TE.PR.OL. Lecce
Via E. Fermi, 4
73100 Lecce (Le)
Tel 0832 228626
Fax 0832 220845
E-Mail: ateprol@ateprol.it

Associazione Salentina Olivicoltori (A.S.O.)

L'Associazione Salentina Olivicoltori (A.S.O.) nasce nel febbraio del 1982 con associati 8.977 olivicoltori; oggi i soci iscritti sono 16.700.
Gli obiettivi dell'ASO sono quelli di garantire una presenza costante al fianco degli olivicoltori, grazie ad un personale preparato, sia a livello amministrativo che tecnico, che è in grado di interpretare le diverse esigenze degli associati.
L'ASO è organismo affidatario dei Regolamenti Comunitari relativi al "Miglioramento qualitativo dell'Olio d'Oliva" che dal 1991 ad oggi sono attuativi con l'ausilio di tecnici specializzati impegnati nell'assistenza tecnica ad aziende ed a frantoi oleari.
L'ASO promuove le migliori produzioni degli olivicoltori associati ed è stata promotrice nel Salento delle prime certificazioni dell'Olio DOP "Terra d'Otranto".
In particolar modo l'ASO è impegnata nella promozione delle aziende di confezionamento alle quali viene data assistenza tecnica sia per il pakagin che la qualità dei prodotti confezionati compresi oli DOP e da agricoltura biologica.

Piazza Mazzini, 56
73100 Lecce
Tel. 0832 242515 / 303054
Fax 0832 303054 / 0832 309120
E-Mail:asolecce@libero.it
assofrantoilecce@libero.it

C.I.A. Confederazione Italiana Agricoltori di Lecce
Piazza Mazzini
73100 Lecce (Le)
Tel 0832 443411
E-mail: lecce@cia.it