La Strada dell'Olio Extra Vergine di Oliva a Dop Jonica - Antica Terra d'Otranto è stata costituita 29/11/1999 dalla volontà di Associazioni Olivicole operanti sul territorio, Comuni, organismi di promozione turistica e produttori di olio.

L'Associazione senza scopo di lucro ha le finalità di valorizzare le peculiarità olivicole, storiche, ed ambientali presenti nell'ambito degli itinerari (appositamente segnalati da cartelli) di interesse, enogastronomico e turistico, lungo il quale sono ubicati frantoi, aziende agrituristiche, musei, centri rurali caratteristici, attrattive culturali, naturalistiche o ricreative, osterie e ristoranti tipici, laboratori e botteghe artigiane.

Strada dell'Olio Extra Vergine di Oliva a dop Jonica Antica Terra d'Otranto c/o A.PR.OL. Via Mario Bernardini, 11/23 73100 Lecce Tel 0832 2801 Fax 0832 280228 E-mail: info@aprol.it Sito web: www.anticaterradotranto.it Presidente: Francesco Guido Referente: Giuseppe Ferro

stile romanico risalente al XI secolo, che all'interno presenta resti di affreschi trecenteschi; la Chiesa di San Pietro, che risale al X secolo ed è formata da massi isodomi e fu costruita dai monaci Basiliani ( Borgo di Giuliano ); il Menir Mensi, monumento megalitico unico nel suo genere, di forma bassa e tozza sormontato da una copertura in pietra leccese ( Borgo di Giuliano ). SALVE Distanza da Lecce: km. 62 Economia: agricoltura, piccole imprese artigiane e commerciali, turismo. Sorta in epoca romana, crebbe nel periodo normanno; subì devastazioni da parte dei Turchi nel 1480 e dei pirati Algerini nel 1537. E' sorprendente la moltitudine di chiese, di cappelle e di masserie disseminate nel centro urbano e nell'immediata campagna. Monumenti: il castello del 1415; la Chiesa Matrice, eretta nel 1597, conserva un raro esempio di organo a canne, l'Organo Olgiati del 1628; il Convento dei Cappuccini (XVI sec.); palazzi gentilizi. Marine di Salve: Posto Vecchio, Pescoluse, Torre Pali, Lido Marini. SPECCHIA Distanza da Lecce: km. 51 Economia: prevalentemente agricola; piccole imprese nel settore calzaturiero e dell'abbigliamento. Sorta intorno all'anno Mille, trae il suo nome dal termine specchie, grandi cumuli di pietre piatte, destinati forse alla difesa e a postazione di vedetta. Oggi si producono cerali, tabacco e olive. Monumenti: il centro storico di particolare rilievo artistico; il castello cinquecentesco, rimaneggiato nel '700, appartenuto ai Protonobilissimo e poi ai Risolo; la Chiesa Parrocchiale, che risale al 1605; il convento dei Francescani Neri e la Cappella di Santa Caterina d'Alessandria con affreschi bizantini; la Chiesa di S.Eufemia d'origine altomedievale; vari siti di tombe messapiche; un notevole numero di frantoi ipogei. TRICASE Distanza da Lecce: km. 54 Economia: agricoltura; artigianato della terracotta, del legno e del ferro battuto; piccole e medie imprese industriali; turismo con buone strutture ricettive. Vicino al mare, di probabile origine medioevale, subì le scorrerie dei pirati e dei Turchi e perciò fu munita di mura, torri di guardia e di un ampio fossato. Nel suo territorio s'incontrano ancora alcuni esemplari millenari della quercia vallonea. Monumenti: la Chiesa Matrice (XVIII sec.) in stile barocco con un pulpito finemente intagliato; la Chiesa di S. Domenico (XVII sec.) con altari preziosi; la Chiesa di S. Angelo (XVII sec.) con facciata rinascimentale; il Palazzo Gallone (XIV sec.) con due torri angolari e loggiato. Nei dintorni di Tricase nelle frazioni di Tutino, Depressa, Lucugnano, S. Eufemia e Caprarica del Capo si trovano i resti d'antichi castelli, fortilizi, masserie fortificate.

L’itinerario indicato come “Olio del Crocefisso e Messapi” attraversa, invece, i Comuni di Casarano, Parabita, Presicce, Ruffano, Acquarica del Capo. CASARANO Distanza da Lecce: km.42 Economia: importante centro industriale nel settore delle calzature, ma anche agricolo con le sue industrie vinicole e olearie. Fondata dai Romani, intorno al I secolo a.C., fu in seguito riedificata in epoca basso-medievale. Monumenti: la Chiesa di Santa Maria della Croce (V - XIII sec.) con mosaici paleocristiani e affreschi di diverse epoche; la Chiesa dell'Annunziata (XVII sec.) in stile barocco; la Chiesa della Madonna della Campana (XVII sec.); fra i tanti palazzi gentilizi, il Palazzo D'Aquino (XVII sec.); colonna votiva di S. Giuseppe Elemosiniere del 1850. PARABITA Distanza da Lecce: km.36,5 Economia: prevalentemente agricola; piccole imprese artigiane e edili. Il suo territorio fu abitato sin dal Paleolitico e ciò è documentato dai reperti rinvenuti nella "Grotta delle veneri", due statuine femminili in osso e centinaia di ciottoli con decorazioni incise. Monumenti: il castello dei Castriota (XVI sec.); l'ex Convento dei Domenicani (XIV sec.); l'ex Convento degli Alcantarini (XVIII sec.); il Santuario della Madonna della Coltura, legato al ritrovamento di una pietra con l'immagine della Madonna; alcune cripte bizantine, quella di Cirlicì (XII - XIII sec.), quella di S. Marina (XII - XIII sec.) che si trovano nell'agro di Parabita. PRESICCE Distanza da Lecce: km. 56 Economia: attività agricole, artigianali e commerciali. Monumenti: vari palazzi gentilizi del XVI (Palazzo Gonzaga, oggi Municipio) e XVII sec.; la Chiesa di S. Andrea (XVIII sec.) con pregevoli dipinti, di fronte alla quale si erge la settecentesca colonna sormontata dalla statua di S. Andrea; la Chiesa di S. Maria degli Angeli, barocca; la Cappella di S. Maria del Reto (XVII sec.); la cripta di S. Maria della Grotta, di origine basiliana e quella di S. Mauro nella Serra di Pozzomauro; presenza di frantoi ipogei. RUFFANO Distanza da Lecce: km. 42 Economia: agricoltura, con la produzione e trasformazione di olive, tabacco e uva; artigianato della terracotta, merletti, ferro battuto e mobili. Fondata in epoca romana, fu preda di scorrerie nell'alto medioevo, subendo la distruzione da parte dei Turchi nell'anno 839. Monumenti: il Castello dei Brancaccio (XVII sec.); la Chiesa Madre del 1705 in stile barocco; la Chiesa del Carmine (XVIII sec.), costruita su una cripta basiliana. Dell'epoca preistorica resta il menhir di Cardigliano, nell'omonima contrada. Nella frazione di Torrepaduli, il Santuario di S. Rocco, in stile barocco, con affreschi del '500. Qui si svolge l'antica fiera di S. Rocco e la rituale "danza dei coltelli" il 15 e 16 agosto. ACQUARICA DEL CAPO Distanza da Lecce: km 58 Economia: produzione di olive ed uva; piccole imprese di confezioni. Di origine medioevale, deve il suo nome alle copiose acque del suo sottosuolo, che nei secoli passati hanno favorito sia la produzione della pianta del giunco e, di conseguenza dell'artigianato dei manufatti, ottenuti intrecciandone gli steli ma anche, naturalmente, il rigoglioso andamento delle colture. Monumenti: il Castello,costruito nel quattrocento, si trova oggi nel centro storico, munito di 4 torrioni di cui uno ancora intatto; la Chiesa di San Carlo Borromeo, protettore del paese, del 1618 con pregevoli altari barocchi; la Chiesa di Santa Maria dei Panelli, molto rimaneggiata, con annessa cripta, situata nella Masseria Gelsorizzo, sempre di origine medievale.

L’ultimo percorso “Ulivi Secolari e Ville Neretine” attraversa i Comuni di Galatone, Nardò e Veglie. GALATONE Distanza da Lecce: Km.24 Economia: agricoltura, artigianato, attività commerciali. Sorta in epoca alto-medievale a seguito della colonizzazione greca. Deriva la sua denominazione dal greco gala, in altre parole "latte". Monumenti: il Castello medievale, di cui ci rimane il torrione quadrato e parte delle mura; la chiesa dell'Assunta del 1591; la chiesa di San Sebastiano con portale rinascimentale; la piccola Chiesa romanica d'Itria (XII sec.); la Chiesa barocca dell'Immacolata; il Santuario del Crocifisso della Pietà eretto nel 1696 la cui facciata è percorsa da fregi e nicchie e da un originale finestrone chiuso da una transenna in pietra traforata. NARDO’ Distanza da Lecce: km. 24 Economia: prevalentemente agricola con presenza d'imprese industriali. L'antica Neretum, d'origini premessapiche, è centro di notevole cultura sin dal VII sec.,grazie alle "Scuole Scrittorie", attivate dai Basiliani. Monumenti: la medievale maestosa Cattedrale in stile romanico; il tempietto seicentesco detto "Osanna"; la Chiesa di San Domenico, con elementi rinascimentali e barocchi; Piazza Salandra dagli affascinanti edifici barocchi; il Castello del XV sec., sede del Municipio, le mura romane; il Santuario di Santa Maria Incoronata; la cripta di Sant'Antonio Abate; le Chiese del Carmine, di San Giuseppe, dell'Immacolata, di Santa Teresa e dei Cappuccini, adorne d'altari in stile leccese. VEGLIE Distanza da Lecce: km.18 Economia: notevole l'attività commerciale ed artigianale con 729 imprese; presenza d'industrie del gelato ed aziende tessili. Sorta all'epoca della colonizzazione greca. Presenza di frantoio ipogeo di S.Vito del XVI secolo, scavato nella roccia calcarenitica. Monumenti: la cripta della Favana, scavata nel tufo, è ornata d'ammirevoli affreschi tre-quattrocenteschi; la Chiesa Madre con portale rinascimentale a colonne; il tempio di Santa Maria delle Grazie del Settecento; il Palazzo Cacciatore del XVII sec. e la Chiesa del Rosario del XVIII sec.

Provincia di Lecce
Via Umberto I, 13
73100 Lecce
Tel 0832 6831
E-mail: urp@provincia.le.it
Sito web: www.provincia.le.it

Consorzio Tutela Olio TERRA D'OTRANTO DOP (LE)
Indirizzo: Piazza Mazzini, 56
Cap: 73100 Città: Lecce (LE)
Telefono: +39 0832 242515 - +39 0832 303054
Fax: +39 0832 303054 - +39 0832 309120
E-mail: info@oliodopterradotranto.it
Indirizzo web: www.oliodopterradotranto.it

Consorzio Bonifica Ugento Li Foggi
Via Marina Ugento
73059 Ugento (Le)
Tel 0833 959202

A.P.T. Azienda di Promozione Turistica
Via Monte San Michele, 20
73100 Lecce (Le)
Tel 0832 314117
aptlecce@pugliaturismo.com

Comune di Castromediano

CSO - Consorzio Salentino Olivicoltori
Il CSO è un'Associazione di produttori olivicoli, nata nel 1984 dalla fusione delle associazioni provinciali di Brindisi, Lecce e Taranto. Aderisce al CNO, Consorzio Nazionale degli Olivicoltori. Conta oltre 40.000 olivicoltori associati, che operano su una superficie olivetata di 50.000 ettari con un potenziale produttivo che supera i 260.000 quintali di olio. E' una delle più grandi associazioni di produttori olivicoli dell'Unione Europea.
Il Consorzio Salentino Olivicoltori è nato per tutelare il territorio di produzione del Salento, invogliando il produttore a migliorare la qualità, salvaguardando il consumatore da mistificazioni e rendendosi garante della genuinità degli oli extravergini Salentini dell'Antica Terra d'Otranto.
Per questo è nato il marchio "CSO Produzione Garantita", attestazione imprescindibile di qualità, tipicità e tracciabilità di ogni fase della filiera; garantendo così un prodotto antico come il mondo.

72100 Brindisi
via Mazzini, 71
Tel. 0831 563428
Fax 0831 563428

73020 Castromediano (Lecce)
via Bertolli, 12
Tel. 0832 347024
Fax 0832 345835

74100 Taranto
Via Fiume, 4
Tel. 099 7793096
Fax 099 7795409
Sito Internet:www.cso-online.com

Comune di Lecce

A.PR.OL. - Associazione tra Produttori Olivicoli della Provincia di Lecce

L'A.PR.OL.è una delle maggiori realtà operanti nel comparto olivicolo-oleareo dell'Unione Europea con 54.000 olivicoltori, 35.000 dei quali sono soci di 68 Oleifici Cooperativi.
Compito principale dell'Associazione è la salvaguardia e la valorizzazione del patrimonio olivicolo ed oleicolo dei soci, utilizzando le direttive nazionali e regionali promotrici dello sviluppo economico e del miglioramento della qualità, nel quadro dei Regolamenti della Comunità Europea.
L'accennata promozione della qualità è l'elemento ispiratore fondamentale di tutti i programmi dell'A.PR.OL., dai molteplici risvolti, che riguardano ogni anello della linea produttiva, dalla scelta varietale che precede l'impianto degli ulivi, alla fase ultima di commercializzazione e della sua propaganda.

Via Mario Bernardini 11/ 23
73100 Lecce
Tel. 0832 305595 / 248420
Fax 0832 309586
Sito Internet:www.aprol.it

Associazione A.TE.PR.OL. Lecce
Via E. Fermi, 4
73100 Lecce (Le)
Tel 0832 228626
Fax 0832 220845
E-Mail: ateprol@ateprol.it

Associazione Salentina Olivicoltori (A.S.O.)

L'Associazione Salentina Olivicoltori (A.S.O.) nasce nel febbraio del 1982 con associati 8.977 olivicoltori; oggi i soci iscritti sono 16.700.
Gli obiettivi dell'ASO sono quelli di garantire una presenza costante al fianco degli olivicoltori, grazie ad un personale preparato, sia a livello amministrativo che tecnico, che è in grado di interpretare le diverse esigenze degli associati.
L'ASO è organismo affidatario dei Regolamenti Comunitari relativi al "Miglioramento qualitativo dell'Olio d'Oliva" che dal 1991 ad oggi sono attuativi con l'ausilio di tecnici specializzati impegnati nell'assistenza tecnica ad aziende ed a frantoi oleari.
L'ASO promuove le migliori produzioni degli olivicoltori associati ed è stata promotrice nel Salento delle prime certificazioni dell'Olio DOP "Terra d'Otranto".
In particolar modo l'ASO è impegnata nella promozione delle aziende di confezionamento alle quali viene data assistenza tecnica sia per il pakagin che la qualità dei prodotti confezionati compresi oli DOP e da agricoltura biologica.

Piazza Mazzini, 56
73100 Lecce
Tel. 0832 242515 / 303054
Fax 0832 303054 / 0832 309120
E-Mail:asolecce@libero.it
assofrantoilecce@libero.it

C.I.A. Confederazione Italiana Agricoltori di Lecce
Piazza Mazzini
73100 Lecce (Le)
Tel 0832 443411
E-mail: lecce@cia.it